Efek antimikroba:
Modifikasi mikroflora untuk menekan pertumbuhan bakteri patogen
Menghasilkan zat antimikroba
Kompetisi mendapatkan substrat
Kompetisi penempelan pada dinding epitel usus
Efek antitoksin
Efek melindungi dinding epitel usus:
Barier fungsional
Melindungi terhadap efek inflamasi dan toxin
Menghasilkan senyawa pelindung
Efek meningkatkan ketahanan tubuh:
Activasi makrofag, meningkatkan level sitokinin, aktivitas natural killer cell dan level imunoglobulin
Meningkatkan signal pada inang untuk menghasilkan senyawa anti inflamasi
Jumat, 25 Maret 2011
SUPLEMEN
Dietary supplements
are product (other than tobacco) intended to supplement the diet, such as:
A vitamin
A mineral
An herb or other botanical
An amino acid
Substance to supplement diet by increasing total dietary intake
Concentrate, metabolite, constituent, extract, or combination of above
Dietary supplement:
product intended for ingestion
Not a conventional food
Not a sole item of a meal
Labeled as a dietary supplement
Dietary supplements
Ditujukan untuk menjaga kesehatan, pertumbuhan dan perasaan nyaman
Statements of nutritional Support:
Mengkoreksi penyakit defisiensi nutrisi
Memiliki manfaat ditinjau dari struktur dan fungsi
Mendukung perasaan nyaman secara umum
Nutraceuticals = Functional food
Mempunyai “Health claim”
Suplemen untuk kebugaran
Memperlancar aliran darah
Reologi darah
Mengatasi penyumbatan pembuluh darah
Pembuluh darah kaku
Detoksifikasi
Antioksidan
Meningkatkan stamina tubuh
Regenerasi sel
Suplemen untuk kebugaran
Memperlancar aliran darah
Reologi darah
Mengatasi penyumbatan pembuluh darah
Pembuluh darah kaku
Ginkgo biloba
Penggunaan:
gangguan fungsi otak; melancarkan aliran darah perifer, vertigo, tinnitus
Efek:
Meningkatkan toleransi hipoksia otak
Meningkatkan memori
Efek neuroprotektif
Memperbaiki gangguan kesetimbangan
Memperbaiki mikrosirkulasi dengan mempengaruhi reologi darah
Panax ginseng
Penggunaan:
anemia, diabetes, gastritis, insomnia, aprodisiak, adaptogen, meningkatkan stamina dan konsentrasi, restoratif
Ginseng putih: akar kering yang sudah dikupas
Ginseng merah: akar yang diuapkan menghasilkan warna coklat kemerahan seperti karamel
Penggunaan jangka panjang: simptom seperti keracunan kortikosteroid (hipertensi, nervous, tidak bisa tidur pada beberapa kasus dan efek hipotensi serta menenangkan pada kasus yang lain)
Cynara cardunculus (Artichoke)
Pengunaan:
gangguan dispeptik dan menurunkan kadar kolesterol
Glycine max (Kedelai)
Lecitin, sterol (stigmasterol (20%), sitosterol (50%) dan campesterol (20%)
Menurunkan kadar kolesterol darah
Mekanisme aksi:
Fitosterol lebih hidrofobik dari kolesterol sehingga memiliki afinitas yang lebih besar terhadap micelle yang berfungsi untuk absorbsi kolesterol dan lemak. Fitosterol tidak diabsorbsi dari saluran pencernaan
Detoksifikasi
Sylibum marianum
Penggunaan:
gangguan dispeptis, hepatoprotektif
Mekanisme aksi hepatoprotektif dari silimarin:
Efek melindungi sel dan membran: antioksidatif efek (radical-scavenger) sehingga menghambat pembentukan senyawa toksis hasil peroksidasi lipid dengan menghambat pembentukan radikal bebas, melindungi cadangan glutation
Stabilisasi sel membran hepar: merubah membran sel dengan ikatan pada protein dan reseptor sehingga menghambat absorpsi toksin
Mempercepat regenerasi sel hepar: kecepatan sintesa rRNA melalui peningkatan aktivitas RNA polimerase I sehingga meningkatkan produksi protein
L-Carnitin
Disebut juga Vitamin Bt
Merupakan asam lemak non esensial yang diproduksi dalam tubuh di liver dan ginjal dari lisin dan metionin dengan bantuan Vitamin C, Fe, niasin dan vitamin B6
Fungsi:
melindungi hati dari toksin terutama alkohol
Mempermudah konversi asam lemak menjadi energi (hidrolisa ATP menjadi ADP)
Konsumsi dalam bentuk asetil carnitin lebih disukai karena mudah diabsorbsi dan dapat menembus BBB
Taurin
Fungsi: detoksifikasi, pengendali neurotransmitter, meningkatkan daya tahan tubuh dan memulihkan stamina setelah sakit
Glisin
Fungsi: detoksifikasi, pembentuk glutation
Metionin
Fungsi: pembentukan asam nukleat dan jaringan, sintesa protein, bahan pembentuk asam amino lain (sistein), dan vitamin (kolin). Bekerja sama dengan vitamin B12 dan asam folat membantu tubuh mengatur pasokan protein berlebih dalam diet tinggi protein, membantu menyerap lemak dan kolesterol, melindungi hati
Defisiensi: rematik kronis, sirosis, dan gangguan ginjal
GABA dan asam glutamat
Fungsi:
mengatur transmisi zat kimia penghantar rangsang (neurotransmiter) di SSP sehingga penting untuk metabolisme otak
GABA: memperkuat daya ingat, meringankan gejala epilepsi, dan menurunkan ketegangan karena darah tinggi
Asam glutamat: mempengaruhi kemampuan kognisi, mencegah demensia, dan meningkatkan daya ingat
Valin
Fungsi: membantu saraf otot, mental dan emosional, insomnia, dan keadaan gugup
Defisiensi menyebabkan mudah tersinggung
Treonin
Fungsi: mencegah dan mengobati penyakit gangguan mental, bekerja pada sistem pencernaan dan melindungi hati
Defisiensi pada anak2: mudah tersinggung
Fenilalanin
Fungsi: mengontrol berat badan karena mengatur sekresi kelenjar tiroid dan menekan nafsu makan
Defisiensi: mata merah, katarak, dan perubahan prilaku
Triptofan
Fungsi: bahan untuk sintesis niasin, bahan pembentuk serotonin, pengendoran syaraf dan membantu proses tidur
Lisin
Fungsi: menghambat pertumbuhan virus, mencegah infeksi (bersama dengan vitamin C; A, Zn)
Arginin
Fungsi: pembuatan cairan mani, memperkuat sistem imun, pelepasan hormon, berperan penting dalam pembelahan sel, mempercepat penyembuhan luka, pembuangan amonia dari tubuh, vasodilatasi
Kolostrum
Terdapat pada susu awal segera setelah ibu melahirkan (pre-milk fluid)
Mengandung antibodi imunoglobulin (terutama IgA), limfosit B dan T, makrofag dan netrofil, efek probiotik
Ekstrak hati
Regeneratif dan detoksifikasi dengan menurunkan deposit lemak (efek lipotropik), mempercepat regenerasi sel hati dan mencegah pembentukan jaringan parut
Antioksidan
Meningkatkan stamina tubuh
Regenerasi sel
Morinda citrifolia
Kandungan kimia:
asam amino, mineral, oligosakarida dan polisakarida, beta sitosterol, antrakinon (damnachantal), scopoletin, noniosida, alkaloid
Alkaloid xeronine : memperbaiki sel tubuh yang rusak dengan cara mengatur rigiditas dan bentuk protein spesifik yang bekerja sama dalam fungsi yang berbeda memperbaiki sel yang rusak
Centela asiatica
Penggunaan:
gangguan kulit (eksem), saluran pencernaan (tukak lambung), luka pada pembuluh darah, memperkuat sistem syaraf dan daya ingat
Kombinasi dengan vitamin C memperkuat aktivitas penyembuhan
Mekanisme aksi:
Asiaticoside, asiatic acid, and madecassic acid menstimulasi pembentukan kolagen dan glikosaminoglikan
are product (other than tobacco) intended to supplement the diet, such as:
A vitamin
A mineral
An herb or other botanical
An amino acid
Substance to supplement diet by increasing total dietary intake
Concentrate, metabolite, constituent, extract, or combination of above
Dietary supplement:
product intended for ingestion
Not a conventional food
Not a sole item of a meal
Labeled as a dietary supplement
Dietary supplements
Ditujukan untuk menjaga kesehatan, pertumbuhan dan perasaan nyaman
Statements of nutritional Support:
Mengkoreksi penyakit defisiensi nutrisi
Memiliki manfaat ditinjau dari struktur dan fungsi
Mendukung perasaan nyaman secara umum
Nutraceuticals = Functional food
Mempunyai “Health claim”
Suplemen untuk kebugaran
Memperlancar aliran darah
Reologi darah
Mengatasi penyumbatan pembuluh darah
Pembuluh darah kaku
Detoksifikasi
Antioksidan
Meningkatkan stamina tubuh
Regenerasi sel
Suplemen untuk kebugaran
Memperlancar aliran darah
Reologi darah
Mengatasi penyumbatan pembuluh darah
Pembuluh darah kaku
Ginkgo biloba
Penggunaan:
gangguan fungsi otak; melancarkan aliran darah perifer, vertigo, tinnitus
Efek:
Meningkatkan toleransi hipoksia otak
Meningkatkan memori
Efek neuroprotektif
Memperbaiki gangguan kesetimbangan
Memperbaiki mikrosirkulasi dengan mempengaruhi reologi darah
Panax ginseng
Penggunaan:
anemia, diabetes, gastritis, insomnia, aprodisiak, adaptogen, meningkatkan stamina dan konsentrasi, restoratif
Ginseng putih: akar kering yang sudah dikupas
Ginseng merah: akar yang diuapkan menghasilkan warna coklat kemerahan seperti karamel
Penggunaan jangka panjang: simptom seperti keracunan kortikosteroid (hipertensi, nervous, tidak bisa tidur pada beberapa kasus dan efek hipotensi serta menenangkan pada kasus yang lain)
Cynara cardunculus (Artichoke)
Pengunaan:
gangguan dispeptik dan menurunkan kadar kolesterol
Glycine max (Kedelai)
Lecitin, sterol (stigmasterol (20%), sitosterol (50%) dan campesterol (20%)
Menurunkan kadar kolesterol darah
Mekanisme aksi:
Fitosterol lebih hidrofobik dari kolesterol sehingga memiliki afinitas yang lebih besar terhadap micelle yang berfungsi untuk absorbsi kolesterol dan lemak. Fitosterol tidak diabsorbsi dari saluran pencernaan
Detoksifikasi
Sylibum marianum
Penggunaan:
gangguan dispeptis, hepatoprotektif
Mekanisme aksi hepatoprotektif dari silimarin:
Efek melindungi sel dan membran: antioksidatif efek (radical-scavenger) sehingga menghambat pembentukan senyawa toksis hasil peroksidasi lipid dengan menghambat pembentukan radikal bebas, melindungi cadangan glutation
Stabilisasi sel membran hepar: merubah membran sel dengan ikatan pada protein dan reseptor sehingga menghambat absorpsi toksin
Mempercepat regenerasi sel hepar: kecepatan sintesa rRNA melalui peningkatan aktivitas RNA polimerase I sehingga meningkatkan produksi protein
L-Carnitin
Disebut juga Vitamin Bt
Merupakan asam lemak non esensial yang diproduksi dalam tubuh di liver dan ginjal dari lisin dan metionin dengan bantuan Vitamin C, Fe, niasin dan vitamin B6
Fungsi:
melindungi hati dari toksin terutama alkohol
Mempermudah konversi asam lemak menjadi energi (hidrolisa ATP menjadi ADP)
Konsumsi dalam bentuk asetil carnitin lebih disukai karena mudah diabsorbsi dan dapat menembus BBB
Taurin
Fungsi: detoksifikasi, pengendali neurotransmitter, meningkatkan daya tahan tubuh dan memulihkan stamina setelah sakit
Glisin
Fungsi: detoksifikasi, pembentuk glutation
Metionin
Fungsi: pembentukan asam nukleat dan jaringan, sintesa protein, bahan pembentuk asam amino lain (sistein), dan vitamin (kolin). Bekerja sama dengan vitamin B12 dan asam folat membantu tubuh mengatur pasokan protein berlebih dalam diet tinggi protein, membantu menyerap lemak dan kolesterol, melindungi hati
Defisiensi: rematik kronis, sirosis, dan gangguan ginjal
GABA dan asam glutamat
Fungsi:
mengatur transmisi zat kimia penghantar rangsang (neurotransmiter) di SSP sehingga penting untuk metabolisme otak
GABA: memperkuat daya ingat, meringankan gejala epilepsi, dan menurunkan ketegangan karena darah tinggi
Asam glutamat: mempengaruhi kemampuan kognisi, mencegah demensia, dan meningkatkan daya ingat
Valin
Fungsi: membantu saraf otot, mental dan emosional, insomnia, dan keadaan gugup
Defisiensi menyebabkan mudah tersinggung
Treonin
Fungsi: mencegah dan mengobati penyakit gangguan mental, bekerja pada sistem pencernaan dan melindungi hati
Defisiensi pada anak2: mudah tersinggung
Fenilalanin
Fungsi: mengontrol berat badan karena mengatur sekresi kelenjar tiroid dan menekan nafsu makan
Defisiensi: mata merah, katarak, dan perubahan prilaku
Triptofan
Fungsi: bahan untuk sintesis niasin, bahan pembentuk serotonin, pengendoran syaraf dan membantu proses tidur
Lisin
Fungsi: menghambat pertumbuhan virus, mencegah infeksi (bersama dengan vitamin C; A, Zn)
Arginin
Fungsi: pembuatan cairan mani, memperkuat sistem imun, pelepasan hormon, berperan penting dalam pembelahan sel, mempercepat penyembuhan luka, pembuangan amonia dari tubuh, vasodilatasi
Kolostrum
Terdapat pada susu awal segera setelah ibu melahirkan (pre-milk fluid)
Mengandung antibodi imunoglobulin (terutama IgA), limfosit B dan T, makrofag dan netrofil, efek probiotik
Ekstrak hati
Regeneratif dan detoksifikasi dengan menurunkan deposit lemak (efek lipotropik), mempercepat regenerasi sel hati dan mencegah pembentukan jaringan parut
Antioksidan
Meningkatkan stamina tubuh
Regenerasi sel
Morinda citrifolia
Kandungan kimia:
asam amino, mineral, oligosakarida dan polisakarida, beta sitosterol, antrakinon (damnachantal), scopoletin, noniosida, alkaloid
Alkaloid xeronine : memperbaiki sel tubuh yang rusak dengan cara mengatur rigiditas dan bentuk protein spesifik yang bekerja sama dalam fungsi yang berbeda memperbaiki sel yang rusak
Centela asiatica
Penggunaan:
gangguan kulit (eksem), saluran pencernaan (tukak lambung), luka pada pembuluh darah, memperkuat sistem syaraf dan daya ingat
Kombinasi dengan vitamin C memperkuat aktivitas penyembuhan
Mekanisme aksi:
Asiaticoside, asiatic acid, and madecassic acid menstimulasi pembentukan kolagen dan glikosaminoglikan
Herba Suplemen
Asam lemak esensial
Asam lemak yang dibutuhkan untuk kelancaran proses metabolisme tetapi tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh atau tidak dapat mencukupi kebutuhan minimal sehingga harus disupply dari luar misalnya dari makanan.
Asam lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated fatty acids, PUFA) adalah: asam lemak yang memiliki dua atau lebih ikatan rangkap tipe cis yang biasanya dipisahkan oleh satu metilen group (methylene interrupted polyenes)
Penggolongan PUFA
1. Asam lemak tak jenuh jamak rantai pendek
(short chain polyunsaturated fatty acids (SC-PUFA)):
ALA : asam alfa-linolenat (α-Linolenic acid (18:3) - ω-3 )
LA : Asam Linoleat (Linoleic acid (18:2) - ω-6)
Keduanya tidak disintesis oleh manusia karena tidak adanya enzym desaturase. Keduanya merupakan prekursor untuk pembentukan asam lemak yang lebih panjang dan memiliki ikatan rangkap lebih banyak (LC-PUFA = long-chain polyunsaturated fatty acids)
2. Asam lemak tak jenuh jamak rantai panjang
(Long chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA)):
Asam lemak Omega-3: EPA (20:5), DHA (22:6)
Asam lemak Omega-6: GLA (18:3), DGLA (20:3), AA (20:4)
Asam lemak Omega-9: asam oleat
Tubuh manusia tidak mampu menghasilkan enzim desaturase, tetapi mampu memanjangkan dan merombak PUFA.
Manusia dapat mengkonversi ALA menjadi EPA dan DHA, tetapi proses ini berlangsung tidak efisien, yaitu hanya kurang dari 1% - 5% saja.
Jumlah ini dipengaruhi oleh jenis kelamin, usia, diet, khususnya intake PUFA yang lain.
Peranan asam lemak esensial dalam tubuh
Komponen membran sel
Produksi prostaglandin
Pengaruh konsumsi Omega-3 terhadap anak-anak
Perkembangan otak dan retina
Mengatasi gangguan konsentrasi
Mengatasi hiperaktivitas
Pengaruh konsumsi PUFA terhadap depresi
Pasien depresi memiliki kadar Omega-3 yang rendah.
Kadar omega-3 terhadap omega-6 mempengaruhi tingkat keparahan depresi
Pengaruh konsumsi Omega-3 terhadap kesehatan jantung
Anti hemostatik dan anti trombosis
Menurunkan tekanan darah
Dislipidemia
Mengatasi gangguan detak jantung
Pengaruh konsumsi ω-3 dan GLA untuk mengatasi efek negatif asam arakidonat
Displacement
Competitive inhibition
Counteraction
Bagaimana sebaiknya konsumsi asam lemak esensial?
Konsumsi PUFA membutuhkan ekstra antioksidan nutrisi, misal Vitamin E
Konsumsi PUFA sebaiknya setelah makan yang mengandung lemak untuk mengaktivasi mekanisme penyerapan lemak tubuh
Omega-3
ALA (asam alfa linolenat = Alpha linolenic Acid) 18:3 ω-3
Merupakan asam lemak omega-3 yang paling pendek. Memiliki 18 atom karbon dengan 3 ikatan rangkap. Diproduksi oleh tubuh sesuai dengan keperluan, dan peranannya sangat penting bagi struktur membran sel dan banyak proses biologis.
ALA ditemukan pada tahun 1930-an sebagai salah satu antioksidan utama yang penting, dan bertindak secara sinergik (saling memperkuat) dengan antioksidan lain, terutama vitamin C dan E.
ALA (asam alfa linolenat = Alpha linolenic Acid) 18:3 ω-3
Sebagai antioksidan kuat, ALA berfungsi sebagai regenerator glutation
Suplementasi ALA bermanfaat untuk mencegah proses penuaan, kanker, dan keracunan logam berat. Menurut penelitian yang dimuat pada publikasi Diabetologia, pemberian suplementasi ALA membantu menormalkan kembali lesi biokimia yang terjadi sebagai gejala proses penuaan
ALA juga bermanfaat mencegah dan membantu mengobati diabetes tipe 2 ALA mengoreksi kekurangan nutrisi pada penderita diabetes dengan meningkatkan penyerapan glukosa oleh sel-sel yang sangat penting untuk mempertahankan kadar gula darah pada tingkat normal, dan mencegah terjadinya komplikasi diabetik
ALA (asam alfa linolenat = Alpha linolenic Acid) 18:3 ω-3
ALA yang terlarut dalam lemak maupun air mempunyai jangka waktu pemakaian yang panjang, sehingga bisa lama digunakan tubuh. Suplementasi diberikan bila asupan ALA dari sumber makanan tidak mencukupi, terutama pada masa pertumbuhan, usia lanjut dan sakit kronis.
Sumber: Minyak biji rami (flax seed), canola, borage, blackcurrant, walnuts
Penggunaan: Untuk perawatan kesehatan, kapsul atau tablet dosis 50 mg perhari sebagai makanan kesehatan atau produk multi vitamin. Untuk terapi diabetes, dosis 100 mg dua sampai tiga kali sehari
Perhatian: dosis terapi ALA tidak dianjurkan untuk anak-anak, ibu hamil atau ibu menyusui
Omega-3
EPA (asam eikosapentaenoat = Eicosapentaenoate Acid) 20:5 ω-3
Merupakan prekursor prostaglandin (anti-inflamatorik dan alergi) yang bermanfaat menurunkan respons peradangan (inflamasi) melalui cara berkompetisi dengan asam arakidonat penyebab radang. Suplementasi EPA sangat efektif mengatasi penyakit inflamatorik, terutama rematik (artritis rematoid). Selain itu, dilaporkan juga bahwa EPA berperan sangat penting bagi struktur membran sel dan banyak proses fisiologis lainnya.
Sumber: ikan laut dalam, misalnya makerel, herring, sarden dan salmon dan minyak hati ikan cod (pure cod liver oil)
Penggunaan: Untuk memperkuat imunitas dan mendukung pertumbuhan anak, dosis kapsul 1 g sehari
Omega-3
DHA (asam dokosaheksaenoat = Dokosahexaenoate Acid) 22:6 ω-3
DHA bermanfaat memberikan efek anti-inflamatorik yang tinggi, dan sering digolongkan dalam kelompok EPA. DHA terlibat dalam perkembangan otak di usia pertumbuhan dan pemulihan kesehatan obat di saat penuaan
Kontroversi tentang DHA:
Rekomendasi dari WHO, 1994 berdasarkan hasil riset yang menemukan bahwa DHA terkonsentrasi di otak dan retina pada bayi yang disusui ibunya (breast-fed). Bayi2 tersebut memiliki tendensi untuk lebih baik dalam pertumbuhan dan test kognitifnya
FDA tidak mengizinkan supplemen DHA dalam susu formula bayi
DHA merupakan komponen utama PUFA di membran fosfolipid sel syaraf terutama di otak (40%) dan retina (60%) dan sperma. 50% berat membran syaraf terdiri atas DHA
DHA merupakan komponen utama asam lemak yang terkandung dalam breast milk (0,07->1%)
DHA dan EPA merupakan prekursor untuk pembentukan docosanoids yang merupakan molekul signaling yang penting untuk proses anti inflamasi dan neuroprotective dalam tubuh
Kadar DHA yang rendah dalam darah terbukti menurunkan level serotonin di otak yang terkait dengan penyakit seperti Alzheimer, depresi dan kurang konsentrasi
Sumber: Makerel, herring, sarden, dan salmon, spirulina, chlorella
Penggunaan: Untuk perawatan kesehatan dosis 10 mg sehari. Sebagai suplemen, DHA terdapat dalam banyak produk multivitamin dan makanan kesehatan
Omega-3
Asam steridonat (Stearidonic acid = moroctic acid) 18:4 ω-3
Merupakan asam lemak omega-3 hasil biosintesis dari ALA oleh enzim delta 6-desaturase
Prekursor untuk EPA dan DHA
Sumber: minyak ikan dan minyak tumbuhan: hemp seed, black currant dan spirulina
Suplementasi: pelembab kulit, thrombosis, inflamasi dan kanker
Omega-6
GLA (asam gama linolenat = gamma linolenic Acid) 18:3 ω-6
Pembentuk prostaglandin seri 1 dan 2 yang berperan dalam proses anti radang dengan sasaran kerja pada sistem pengontrolan gula darah. Defisiensi Omega-6 membuat jaringan menjadi kurang responsif terhadap insulin sehingga terjadi gangguan pada pengaturan gula darah. Sebaliknya, diabetes dapat menyebabkan gangguan metabolisme Omega-6
Defisiensi terjadi pada usia lanjut dikarenakan penyerapan yang kurang efektif
Suplementasi: efektif membantu menghilangkan nyeri dan radang pada pasien atritis rematoid, juga untuk wanita yang mengalami gangguan haid
Sumber: Minyak biji: evening primrose, black currant, borrage
Omega-9
Asam Oleat (Oleic acid) 18:1 ω-9
Menurunkan kadar kolesterol sehingga menurunkan resiko penyakit jantung.
Mengurangi terjadinya atherosklerosis
Meningkatkan fungsi imun, melindungi terhadap berbagai tipe kanker
Menurunkan resistensi terhadap insulin, sehingga meningkatkan pemeliharan kadar gula darah normal
Blackcurrant seed oil (Ribes nigrum)
Kandungan kimia:
Kaya akan asam gamma linolenat (GLA) 17%; ALA 13%
Indikasi:
Meningkatkan kekebalan tubuh dengan menekan pembentukan prostaglandin-E, anti inflamasi melalui stimulasi produksi prostaglandin-1, PMS, menopause, menurunkan tekanan darah
Dosis terapi harian: 600-6.000 milligrams.
Kapsul tersedia dalam kemasan 200 – 400 mg, masing2 mengandung 14-19% GLA
Evening Primrose (Oenothera biennis)
Produksi:
Minyak dari biji dengan metode ekstraksi dingin menggunakan heksan
Kandungan minyak biji evening primrose
Asam linoleat 65-80%; asam oleat 6-11%; asam gamma linolenat 8-14%; asam palmitat 7-10%
Indikasi dan Penggunaan
Neurodermatitis, sindrom premensturasi, suplemen diet, hiperaktivitas pada anak-anak, menurunkan kadar kolesterol
Dosis:
Kapsul yang distandardisasi menggunakan 0,5% asam gamma linolenat, 3 kali sehari 1-2 kapsul.
Flax seed oil = Linseed oil (Linum usitatissimum)
Kandungan kimia:
asam linolenat 40 – 70%, asam linoleat 10-25%, asam oleat 13-30%
Borago officinalis
Kandungan kimia:
Asam gama linolenat 17-25%, asam linoleat
Penggunaan:
Neurodermatitis dan food supplement
Zaitun (Olea Europea)
Produksi:
Dari buah dengan metode pengepresan dingin
Kandungan kimia:
Asam oleat 56-83%, asam palmitat 8-20%, asam linoleat 4-20%
Indikasi dan penggunaan:
Sediaan dermatologik
Side efek:
Penggunaan internal dapat memicu kolik terutama pada penderita batu empedu
Saffflower oil (Carthamus tinctorius)
Produksi:
Minyak diesktraksi dari embrio buah
Kandungan kimia:
Asam linoleat 55-88%; asam linolenat
Indikasi dan penggunaan:
Pencegahan arteriosklerosis karena dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah
Canola seed oil = Low erucic acid Rapeseed oil (Brassica napus)
Produksi:
Minyak diesktraksi dengan metode pengepresan dingin
Kandungan kimia:
Asam oleat 65%, ALA dan asam linoleat 30%
Efek:
Menurunkan kadar kolesterol, trigliserida darah
Perilla seed oil (Perilla frutescens)
Kandungan kimia:
ALA 50-60%, terdapat dalam bentuk trigliserida
Indikasi dan pengunaan:
Suplemen untuk melindungi jantung, membantu mencegah blood clotting, mengatasi beberapa simptom inflamasi, pencegahan kanker
Note:
Warfarin (aktivitas anti trombosis), hemofili, sebelum operasi, dapat menimbulkan diare. Interaksi dengan aspirin dan NSAIDs, bawang putih, ginkgo
Hemp seed oil (Cannabis sativa)
Kandungan kimia:
LA (50-70%), ALA (15-25%) dan GLA (1-6%). Perbandingan LA dan ALA memenuhi kebutuhan tubuh akan EFA, sehingga penggunaan secara terus menerus tidak menyebabkan defisiensi atau ketidakseimbangan EFA
Cod liver oil (Gadus sp.)
Perbedaan dengan minyak ikan: diestraksi dari hati ikan
Kaya akan EPA dan DHA, vit A dan D
Kerugian:
Kemungkinan kontaminasi logam berat dan dioxin, bau, vegetarian, kandungan vit A, kandungan lemak
Spirulina
Food suplemen dari sianobakteria:
Arthrospira platensis, and Arthrospira maxima
Kaya akan GLA, juga mengandung ALA, AA, SDA, EPA, DHA
Diproduksi dalam fermentor, memungkinkan hasil yang bebas kontaminasi
Virgin Coconut Oil (Cocos nucifera)
89,6% asam lemak jenuh (mayoritas asam laurat) dan 6,4% asam lemak tak jenuh (mayoritas asam oleat)
Kaya akan asam lemak jenuh rantai medium (asam laurat=C12:0)
Kaya akan asam lemak jenuh rantai medium (asam laurat=C12:0). Asam laurat memiliki daya antimikroba.
Minyak buah merah (Pandanus conoideus)
74,9% asam lemak tak jenuh (asam oleat, linoleat, ALA dan asam palmitat)
Asam lemak yang dibutuhkan untuk kelancaran proses metabolisme tetapi tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh atau tidak dapat mencukupi kebutuhan minimal sehingga harus disupply dari luar misalnya dari makanan.
Asam lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated fatty acids, PUFA) adalah: asam lemak yang memiliki dua atau lebih ikatan rangkap tipe cis yang biasanya dipisahkan oleh satu metilen group (methylene interrupted polyenes)
Penggolongan PUFA
1. Asam lemak tak jenuh jamak rantai pendek
(short chain polyunsaturated fatty acids (SC-PUFA)):
ALA : asam alfa-linolenat (α-Linolenic acid (18:3) - ω-3 )
LA : Asam Linoleat (Linoleic acid (18:2) - ω-6)
Keduanya tidak disintesis oleh manusia karena tidak adanya enzym desaturase. Keduanya merupakan prekursor untuk pembentukan asam lemak yang lebih panjang dan memiliki ikatan rangkap lebih banyak (LC-PUFA = long-chain polyunsaturated fatty acids)
2. Asam lemak tak jenuh jamak rantai panjang
(Long chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA)):
Asam lemak Omega-3: EPA (20:5), DHA (22:6)
Asam lemak Omega-6: GLA (18:3), DGLA (20:3), AA (20:4)
Asam lemak Omega-9: asam oleat
Tubuh manusia tidak mampu menghasilkan enzim desaturase, tetapi mampu memanjangkan dan merombak PUFA.
Manusia dapat mengkonversi ALA menjadi EPA dan DHA, tetapi proses ini berlangsung tidak efisien, yaitu hanya kurang dari 1% - 5% saja.
Jumlah ini dipengaruhi oleh jenis kelamin, usia, diet, khususnya intake PUFA yang lain.
Peranan asam lemak esensial dalam tubuh
Komponen membran sel
Produksi prostaglandin
Pengaruh konsumsi Omega-3 terhadap anak-anak
Perkembangan otak dan retina
Mengatasi gangguan konsentrasi
Mengatasi hiperaktivitas
Pengaruh konsumsi PUFA terhadap depresi
Pasien depresi memiliki kadar Omega-3 yang rendah.
Kadar omega-3 terhadap omega-6 mempengaruhi tingkat keparahan depresi
Pengaruh konsumsi Omega-3 terhadap kesehatan jantung
Anti hemostatik dan anti trombosis
Menurunkan tekanan darah
Dislipidemia
Mengatasi gangguan detak jantung
Pengaruh konsumsi ω-3 dan GLA untuk mengatasi efek negatif asam arakidonat
Displacement
Competitive inhibition
Counteraction
Bagaimana sebaiknya konsumsi asam lemak esensial?
Konsumsi PUFA membutuhkan ekstra antioksidan nutrisi, misal Vitamin E
Konsumsi PUFA sebaiknya setelah makan yang mengandung lemak untuk mengaktivasi mekanisme penyerapan lemak tubuh
Omega-3
ALA (asam alfa linolenat = Alpha linolenic Acid) 18:3 ω-3
Merupakan asam lemak omega-3 yang paling pendek. Memiliki 18 atom karbon dengan 3 ikatan rangkap. Diproduksi oleh tubuh sesuai dengan keperluan, dan peranannya sangat penting bagi struktur membran sel dan banyak proses biologis.
ALA ditemukan pada tahun 1930-an sebagai salah satu antioksidan utama yang penting, dan bertindak secara sinergik (saling memperkuat) dengan antioksidan lain, terutama vitamin C dan E.
ALA (asam alfa linolenat = Alpha linolenic Acid) 18:3 ω-3
Sebagai antioksidan kuat, ALA berfungsi sebagai regenerator glutation
Suplementasi ALA bermanfaat untuk mencegah proses penuaan, kanker, dan keracunan logam berat. Menurut penelitian yang dimuat pada publikasi Diabetologia, pemberian suplementasi ALA membantu menormalkan kembali lesi biokimia yang terjadi sebagai gejala proses penuaan
ALA juga bermanfaat mencegah dan membantu mengobati diabetes tipe 2 ALA mengoreksi kekurangan nutrisi pada penderita diabetes dengan meningkatkan penyerapan glukosa oleh sel-sel yang sangat penting untuk mempertahankan kadar gula darah pada tingkat normal, dan mencegah terjadinya komplikasi diabetik
ALA (asam alfa linolenat = Alpha linolenic Acid) 18:3 ω-3
ALA yang terlarut dalam lemak maupun air mempunyai jangka waktu pemakaian yang panjang, sehingga bisa lama digunakan tubuh. Suplementasi diberikan bila asupan ALA dari sumber makanan tidak mencukupi, terutama pada masa pertumbuhan, usia lanjut dan sakit kronis.
Sumber: Minyak biji rami (flax seed), canola, borage, blackcurrant, walnuts
Penggunaan: Untuk perawatan kesehatan, kapsul atau tablet dosis 50 mg perhari sebagai makanan kesehatan atau produk multi vitamin. Untuk terapi diabetes, dosis 100 mg dua sampai tiga kali sehari
Perhatian: dosis terapi ALA tidak dianjurkan untuk anak-anak, ibu hamil atau ibu menyusui
Omega-3
EPA (asam eikosapentaenoat = Eicosapentaenoate Acid) 20:5 ω-3
Merupakan prekursor prostaglandin (anti-inflamatorik dan alergi) yang bermanfaat menurunkan respons peradangan (inflamasi) melalui cara berkompetisi dengan asam arakidonat penyebab radang. Suplementasi EPA sangat efektif mengatasi penyakit inflamatorik, terutama rematik (artritis rematoid). Selain itu, dilaporkan juga bahwa EPA berperan sangat penting bagi struktur membran sel dan banyak proses fisiologis lainnya.
Sumber: ikan laut dalam, misalnya makerel, herring, sarden dan salmon dan minyak hati ikan cod (pure cod liver oil)
Penggunaan: Untuk memperkuat imunitas dan mendukung pertumbuhan anak, dosis kapsul 1 g sehari
Omega-3
DHA (asam dokosaheksaenoat = Dokosahexaenoate Acid) 22:6 ω-3
DHA bermanfaat memberikan efek anti-inflamatorik yang tinggi, dan sering digolongkan dalam kelompok EPA. DHA terlibat dalam perkembangan otak di usia pertumbuhan dan pemulihan kesehatan obat di saat penuaan
Kontroversi tentang DHA:
Rekomendasi dari WHO, 1994 berdasarkan hasil riset yang menemukan bahwa DHA terkonsentrasi di otak dan retina pada bayi yang disusui ibunya (breast-fed). Bayi2 tersebut memiliki tendensi untuk lebih baik dalam pertumbuhan dan test kognitifnya
FDA tidak mengizinkan supplemen DHA dalam susu formula bayi
DHA merupakan komponen utama PUFA di membran fosfolipid sel syaraf terutama di otak (40%) dan retina (60%) dan sperma. 50% berat membran syaraf terdiri atas DHA
DHA merupakan komponen utama asam lemak yang terkandung dalam breast milk (0,07->1%)
DHA dan EPA merupakan prekursor untuk pembentukan docosanoids yang merupakan molekul signaling yang penting untuk proses anti inflamasi dan neuroprotective dalam tubuh
Kadar DHA yang rendah dalam darah terbukti menurunkan level serotonin di otak yang terkait dengan penyakit seperti Alzheimer, depresi dan kurang konsentrasi
Sumber: Makerel, herring, sarden, dan salmon, spirulina, chlorella
Penggunaan: Untuk perawatan kesehatan dosis 10 mg sehari. Sebagai suplemen, DHA terdapat dalam banyak produk multivitamin dan makanan kesehatan
Omega-3
Asam steridonat (Stearidonic acid = moroctic acid) 18:4 ω-3
Merupakan asam lemak omega-3 hasil biosintesis dari ALA oleh enzim delta 6-desaturase
Prekursor untuk EPA dan DHA
Sumber: minyak ikan dan minyak tumbuhan: hemp seed, black currant dan spirulina
Suplementasi: pelembab kulit, thrombosis, inflamasi dan kanker
Omega-6
GLA (asam gama linolenat = gamma linolenic Acid) 18:3 ω-6
Pembentuk prostaglandin seri 1 dan 2 yang berperan dalam proses anti radang dengan sasaran kerja pada sistem pengontrolan gula darah. Defisiensi Omega-6 membuat jaringan menjadi kurang responsif terhadap insulin sehingga terjadi gangguan pada pengaturan gula darah. Sebaliknya, diabetes dapat menyebabkan gangguan metabolisme Omega-6
Defisiensi terjadi pada usia lanjut dikarenakan penyerapan yang kurang efektif
Suplementasi: efektif membantu menghilangkan nyeri dan radang pada pasien atritis rematoid, juga untuk wanita yang mengalami gangguan haid
Sumber: Minyak biji: evening primrose, black currant, borrage
Omega-9
Asam Oleat (Oleic acid) 18:1 ω-9
Menurunkan kadar kolesterol sehingga menurunkan resiko penyakit jantung.
Mengurangi terjadinya atherosklerosis
Meningkatkan fungsi imun, melindungi terhadap berbagai tipe kanker
Menurunkan resistensi terhadap insulin, sehingga meningkatkan pemeliharan kadar gula darah normal
Blackcurrant seed oil (Ribes nigrum)
Kandungan kimia:
Kaya akan asam gamma linolenat (GLA) 17%; ALA 13%
Indikasi:
Meningkatkan kekebalan tubuh dengan menekan pembentukan prostaglandin-E, anti inflamasi melalui stimulasi produksi prostaglandin-1, PMS, menopause, menurunkan tekanan darah
Dosis terapi harian: 600-6.000 milligrams.
Kapsul tersedia dalam kemasan 200 – 400 mg, masing2 mengandung 14-19% GLA
Evening Primrose (Oenothera biennis)
Produksi:
Minyak dari biji dengan metode ekstraksi dingin menggunakan heksan
Kandungan minyak biji evening primrose
Asam linoleat 65-80%; asam oleat 6-11%; asam gamma linolenat 8-14%; asam palmitat 7-10%
Indikasi dan Penggunaan
Neurodermatitis, sindrom premensturasi, suplemen diet, hiperaktivitas pada anak-anak, menurunkan kadar kolesterol
Dosis:
Kapsul yang distandardisasi menggunakan 0,5% asam gamma linolenat, 3 kali sehari 1-2 kapsul.
Flax seed oil = Linseed oil (Linum usitatissimum)
Kandungan kimia:
asam linolenat 40 – 70%, asam linoleat 10-25%, asam oleat 13-30%
Borago officinalis
Kandungan kimia:
Asam gama linolenat 17-25%, asam linoleat
Penggunaan:
Neurodermatitis dan food supplement
Zaitun (Olea Europea)
Produksi:
Dari buah dengan metode pengepresan dingin
Kandungan kimia:
Asam oleat 56-83%, asam palmitat 8-20%, asam linoleat 4-20%
Indikasi dan penggunaan:
Sediaan dermatologik
Side efek:
Penggunaan internal dapat memicu kolik terutama pada penderita batu empedu
Saffflower oil (Carthamus tinctorius)
Produksi:
Minyak diesktraksi dari embrio buah
Kandungan kimia:
Asam linoleat 55-88%; asam linolenat
Indikasi dan penggunaan:
Pencegahan arteriosklerosis karena dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah
Canola seed oil = Low erucic acid Rapeseed oil (Brassica napus)
Produksi:
Minyak diesktraksi dengan metode pengepresan dingin
Kandungan kimia:
Asam oleat 65%, ALA dan asam linoleat 30%
Efek:
Menurunkan kadar kolesterol, trigliserida darah
Perilla seed oil (Perilla frutescens)
Kandungan kimia:
ALA 50-60%, terdapat dalam bentuk trigliserida
Indikasi dan pengunaan:
Suplemen untuk melindungi jantung, membantu mencegah blood clotting, mengatasi beberapa simptom inflamasi, pencegahan kanker
Note:
Warfarin (aktivitas anti trombosis), hemofili, sebelum operasi, dapat menimbulkan diare. Interaksi dengan aspirin dan NSAIDs, bawang putih, ginkgo
Hemp seed oil (Cannabis sativa)
Kandungan kimia:
LA (50-70%), ALA (15-25%) dan GLA (1-6%). Perbandingan LA dan ALA memenuhi kebutuhan tubuh akan EFA, sehingga penggunaan secara terus menerus tidak menyebabkan defisiensi atau ketidakseimbangan EFA
Cod liver oil (Gadus sp.)
Perbedaan dengan minyak ikan: diestraksi dari hati ikan
Kaya akan EPA dan DHA, vit A dan D
Kerugian:
Kemungkinan kontaminasi logam berat dan dioxin, bau, vegetarian, kandungan vit A, kandungan lemak
Spirulina
Food suplemen dari sianobakteria:
Arthrospira platensis, and Arthrospira maxima
Kaya akan GLA, juga mengandung ALA, AA, SDA, EPA, DHA
Diproduksi dalam fermentor, memungkinkan hasil yang bebas kontaminasi
Virgin Coconut Oil (Cocos nucifera)
89,6% asam lemak jenuh (mayoritas asam laurat) dan 6,4% asam lemak tak jenuh (mayoritas asam oleat)
Kaya akan asam lemak jenuh rantai medium (asam laurat=C12:0)
Kaya akan asam lemak jenuh rantai medium (asam laurat=C12:0). Asam laurat memiliki daya antimikroba.
Minyak buah merah (Pandanus conoideus)
74,9% asam lemak tak jenuh (asam oleat, linoleat, ALA dan asam palmitat)
Probiotik dan Prebiotik
Sejarah Probiotik
Penuaan terkait dengan intoksikasi usus oleh bakteri proteolitik (clostridia) yang merubah protein menjadi phenol, amonia dan indol
Memperkenalkan susu asam yaitu susu yang difermentasi oleh bakteri untuk kesehatan dan umur panjang
Henry Tissier: Bifidobacterium
Alfred Nissle: Eschericia coli
Lactobacillus bulgaricus tidak bisa hidup di dalam usus
Lactocillus acidophillus aktif dalam usus
Lily and Stillwell: 1965: istilah “probiotics”
Probiotik
Suplemen diet yang mengandung bakteri atau yeast hidup yang berguna bagi kesehatan dalam jumlah yang cukup
Probiotics have more recently been defined as ‘microbial cell preparations or components of microbial cells that have a beneficial effect on the health and well being of the host’ (Salminen S 1999).
Bakteri paling umum dipakai adalah bakteri asam laktat (LAB) yaitu bakteri yang dapat mengubah karbohidrat menjadi asam laktat
Strains:
Lactobacillus dan Bifidobacterium
Saccharomyces ceriviseae
Flora normal dalam saluran pencernaan
Komposisi flora normal saluran pencernaan
Tergantung pada: diet, iklim, usia, obat (terutama antibiotik), penyakit, stress, pH, infeksi, lokasi geografis, ras, gaya hidup
Kesetimbangan antara bakteri “baik” dan bakteri “jahat” setidaknya adalah 85%:15%.
Jumlah bakteri “baik” dalam usus orang sehat adalah sekitar 100 triliun, 400 species, bakteri anaerob: aerob=1000:1
Bifidobakteria 90% dari populasi bakteri
Normal mikroflora terdiri dari bakteri resident dan transient
Potensi Manfaat Probiotik:
Meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah infeksi Helicobacter pylori dan mengatasi diare antibiotic-associated
Menurunkan kolesterol: merombak getah empedu
Mengatasi Lactose intolerance
Menurunkan tekanan darah: peptide ACE inhibitor
Mencegah kanker usus besar :
menekan aktivitas β-glucuronidase, mengikat senyawa karsinogenik
amina heterosiklis, meningkatkan aktivitas β-glucosidase
Meningkatkan penyerapan mineral
Menekan Inflamasi
Mencegah iritable bowel syndrome dan colitis
Probiotic strains yang efektif:
Berasal dari manusia
Bermanfaat bagi inang
Non pathogenic dan non toxic
Mengandung kadar sel hidup yang cukup
Bisa mencapai tempat aksi dalam keadaan hidup
Tetap hidup dalam penyimpanan
Antagonis terhadap patogen
Prebiotic
Kandungan makanan yang tidak dapat dicerna oleh manusia maupun bakteri patogen, tetapi berfungsi untuk secara selektif menstimulasi pertumbuhan dan aktivitas bakteri “baik” dalam usus besar sehingga dapat meningkatkan kesehatan.
Bahan yang paling sering dipakai:
karbohidrat terutama oligosakarida yaitu senyawa karbohidrat rantai pendek yang terdiri dari tiga sampai sepuluh molekul gula, setidaknya dua diantaranya adalah fruktosa
misal: FOS (fruktooligosakarida), XOS (xylooligosakarida), dan GOS (galaktoologosakarida)
Synbiotic: Kombinasi prebiotik dan probiotik
Ciri prebiotik
Tidak dicerna di usus halus
Difermentasi di usus besar
Manfaat prebiotik:
Stimulasi pertumbuhan bakteri „baik“
Menekan pertumbuhan bakteri pathogenik
Meningkatkan produksi laktat, asam lemak rantai pendek, asetat, propionat, butirat
Meningkatkan absorbsi mineral
Melindungi mukosa usus
Jenis-jenis prebiotik
Klasifikasi; Sumber; Prosedur
Disakarida
Lactulose, Laktosa, Sintetik
Lacticol, Laktosa, Sintetik
Oligosakarida
FOS; Legumes, sayuran, cereals; Ekstraksi/hidrolisis
(Trans) GOS, Laktosa, Sintetik
Polisakarida
Inulin; Legumes, sayuran, cereals; Ekstraksi
Resistant starches; Legumes, sayuran, cereals; Ekstraksi
FOS
Serat prebiotik yang merupakan senyawa karbohidrat rantai pendek yang tidak dicerna manusia ataupun bakteri patogen, tetapi menjadi makanan utama bagi bakteri “baik”
Sumber:
Bawang merah, asparagus, pisang dan sirup maple
Kestosa (GF2), nistosa (GF3), fructosilnistosa (GF4), inulobiosa (F2), inulotriosa (F3) and inulotetraosa (F4).
Serat
Soluble Fiber
Insoluble Fiber
Resistant Starch
Problems:
Produk probiotik: single strain atau multi strain atau multi species?
Produk probiotik pada susu bayi-balita
Produk prebiotik pada susu bayi-balita
Produk prebiotik pada manula
Keamanan produk prebiotik
Penuaan terkait dengan intoksikasi usus oleh bakteri proteolitik (clostridia) yang merubah protein menjadi phenol, amonia dan indol
Memperkenalkan susu asam yaitu susu yang difermentasi oleh bakteri untuk kesehatan dan umur panjang
Henry Tissier: Bifidobacterium
Alfred Nissle: Eschericia coli
Lactobacillus bulgaricus tidak bisa hidup di dalam usus
Lactocillus acidophillus aktif dalam usus
Lily and Stillwell: 1965: istilah “probiotics”
Probiotik
Suplemen diet yang mengandung bakteri atau yeast hidup yang berguna bagi kesehatan dalam jumlah yang cukup
Probiotics have more recently been defined as ‘microbial cell preparations or components of microbial cells that have a beneficial effect on the health and well being of the host’ (Salminen S 1999).
Bakteri paling umum dipakai adalah bakteri asam laktat (LAB) yaitu bakteri yang dapat mengubah karbohidrat menjadi asam laktat
Strains:
Lactobacillus dan Bifidobacterium
Saccharomyces ceriviseae
Flora normal dalam saluran pencernaan
Komposisi flora normal saluran pencernaan
Tergantung pada: diet, iklim, usia, obat (terutama antibiotik), penyakit, stress, pH, infeksi, lokasi geografis, ras, gaya hidup
Kesetimbangan antara bakteri “baik” dan bakteri “jahat” setidaknya adalah 85%:15%.
Jumlah bakteri “baik” dalam usus orang sehat adalah sekitar 100 triliun, 400 species, bakteri anaerob: aerob=1000:1
Bifidobakteria 90% dari populasi bakteri
Normal mikroflora terdiri dari bakteri resident dan transient
Potensi Manfaat Probiotik:
Meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah infeksi Helicobacter pylori dan mengatasi diare antibiotic-associated
Menurunkan kolesterol: merombak getah empedu
Mengatasi Lactose intolerance
Menurunkan tekanan darah: peptide ACE inhibitor
Mencegah kanker usus besar :
menekan aktivitas β-glucuronidase, mengikat senyawa karsinogenik
amina heterosiklis, meningkatkan aktivitas β-glucosidase
Meningkatkan penyerapan mineral
Menekan Inflamasi
Mencegah iritable bowel syndrome dan colitis
Probiotic strains yang efektif:
Berasal dari manusia
Bermanfaat bagi inang
Non pathogenic dan non toxic
Mengandung kadar sel hidup yang cukup
Bisa mencapai tempat aksi dalam keadaan hidup
Tetap hidup dalam penyimpanan
Antagonis terhadap patogen
Prebiotic
Kandungan makanan yang tidak dapat dicerna oleh manusia maupun bakteri patogen, tetapi berfungsi untuk secara selektif menstimulasi pertumbuhan dan aktivitas bakteri “baik” dalam usus besar sehingga dapat meningkatkan kesehatan.
Bahan yang paling sering dipakai:
karbohidrat terutama oligosakarida yaitu senyawa karbohidrat rantai pendek yang terdiri dari tiga sampai sepuluh molekul gula, setidaknya dua diantaranya adalah fruktosa
misal: FOS (fruktooligosakarida), XOS (xylooligosakarida), dan GOS (galaktoologosakarida)
Synbiotic: Kombinasi prebiotik dan probiotik
Ciri prebiotik
Tidak dicerna di usus halus
Difermentasi di usus besar
Manfaat prebiotik:
Stimulasi pertumbuhan bakteri „baik“
Menekan pertumbuhan bakteri pathogenik
Meningkatkan produksi laktat, asam lemak rantai pendek, asetat, propionat, butirat
Meningkatkan absorbsi mineral
Melindungi mukosa usus
Jenis-jenis prebiotik
Klasifikasi; Sumber; Prosedur
Disakarida
Lactulose, Laktosa, Sintetik
Lacticol, Laktosa, Sintetik
Oligosakarida
FOS; Legumes, sayuran, cereals; Ekstraksi/hidrolisis
(Trans) GOS, Laktosa, Sintetik
Polisakarida
Inulin; Legumes, sayuran, cereals; Ekstraksi
Resistant starches; Legumes, sayuran, cereals; Ekstraksi
FOS
Serat prebiotik yang merupakan senyawa karbohidrat rantai pendek yang tidak dicerna manusia ataupun bakteri patogen, tetapi menjadi makanan utama bagi bakteri “baik”
Sumber:
Bawang merah, asparagus, pisang dan sirup maple
Kestosa (GF2), nistosa (GF3), fructosilnistosa (GF4), inulobiosa (F2), inulotriosa (F3) and inulotetraosa (F4).
Serat
Soluble Fiber
Insoluble Fiber
Resistant Starch
Problems:
Produk probiotik: single strain atau multi strain atau multi species?
Produk probiotik pada susu bayi-balita
Produk prebiotik pada susu bayi-balita
Produk prebiotik pada manula
Keamanan produk prebiotik
Minggu, 06 Maret 2011
jika aku menjadi
malam tak bertuah, siang tanpa pesan
sinisnya hari menyapa diriku
..
..
manusia biasa mungkin takkan sanggup
merenangi nasib gelap gulita
bentangkan hatiku Tuhan peluk aku
cinta sahabat menafkahi jiwa
..
..
jika aku menjadi seperti yang lain hidup bercahaya
mungkin saja aku kehilangan rasa syukur, tak tersenyum dalam damai
coba kau jadi aku, sanggupkah bernafas tanpa udara
namun ku nikmati nasib dan takdir hidup ini bila Tuhan yang mau
..
..
jika aku menjadi berubah melawan garis yang tertulis
bukannya Tuhan tidak mendengar doa kita tapi Ia tahu yang terbaik
jika aku menjadi
ini salah satu tontonan yang mendidik
di tengah acara TV yang ababil
dan yg selalu bikin bilang "cape deh"
belajar dari orang-orang sederhana
yang menjalankan hidupnya luar biasa
banyak belajar dari acara ini
tentang keteguhan, kesederhanaan, kerja keras, kesukuran, dan sebagainya
keren dah buat acara jika aku menjadi, dan theme song nya jg bagus :D
sinisnya hari menyapa diriku
..
..
manusia biasa mungkin takkan sanggup
merenangi nasib gelap gulita
bentangkan hatiku Tuhan peluk aku
cinta sahabat menafkahi jiwa
..
..
jika aku menjadi seperti yang lain hidup bercahaya
mungkin saja aku kehilangan rasa syukur, tak tersenyum dalam damai
coba kau jadi aku, sanggupkah bernafas tanpa udara
namun ku nikmati nasib dan takdir hidup ini bila Tuhan yang mau
..
..
jika aku menjadi berubah melawan garis yang tertulis
bukannya Tuhan tidak mendengar doa kita tapi Ia tahu yang terbaik
jika aku menjadi
ini salah satu tontonan yang mendidik
di tengah acara TV yang ababil
dan yg selalu bikin bilang "cape deh"
belajar dari orang-orang sederhana
yang menjalankan hidupnya luar biasa
banyak belajar dari acara ini
tentang keteguhan, kesederhanaan, kerja keras, kesukuran, dan sebagainya
keren dah buat acara jika aku menjadi, dan theme song nya jg bagus :D
entrepreneur
hmmm malem2 dapat kuliah online dari mas Hana,, yg sempet mmbuatku bingung kelanjutan hidupku setelah studiku selesai,, intrapreneur vs entrepreneur..
aku menuliskan ini bukan semata karena kebingunganku,, tapi untuk selalu dapat mengingatkanku akan pribadi yg mandiri (konteks : entrepreneur) dan dapat memahamkan bagaimana entrepreneur itu sendiri
mas hana bilang :
Kalo kamu tidak ber entrepreneur dr sekarang
Banyak, mereka disebut intrapreneur
Kalo kamu tidak ber entrepreneur dari sekarang
Lihat saja
Anak kamu besok akan melamar kerja ke anakku (hiks T.T) (pak Ciputra said)
Selamanya pribumi akan menjadi pekerja orang sipit
K-24 yg punya sipit
Indofood sipit
Dan banyak usaha lain
Intrapreneur adalah entrepreneur di perusahaan
Entrepreneur bergerak di usahanya sendiri atau di korporasinya
Entrepreneur adalah orang yang dapat mengubah kotoran dan rongsokan menjadi emas
Sesuatu yg kurang bernilai menjadi lebih bernilai
Entrepreneur itu seperti virus
Tidak bisa dipelajari dengan teori atau membaca buku saja
Tapi yg sudah berentrepreneur lah yang bisa mengajarkannya
Dan harus praktek langsung
Seperti belajar naik sepeda dan renang
Teori tetap penting tetapi tidak cukup penting
Untuk memulai usaha baru
kita harus dapat menjawab 7 questions ciputra ini :
Pertanyaaan 1 : Apakah Anda sangat passionate untuk jadi seorang enterpreneur ?
Kalau anda ingin berhasil dalam enterpreneurship anda harus memiliki keinginan yang sangat besar, semangat baja dan percaya diri untuk jadi enterpreneur. Tidak bisa iseng-iseng menjadi enterpreneur, motivasi iseng-iseng tidak cukup kuat untuk menghadapi tantangannya. Anda harus rela dan berani bekerja dengan jam yang panjang, mencoba hal yang baru, tetap berusaha walau ditolak dan diabaikan, mau belajar dari kegagalan dan sebagainya.
Pertanyaan 2 : Apakah anda melihat sebuah kesempatan besar melayani pasar secara kreatif
Banyak orang gagal dalam bisnis karena tidak melihat peluang secara kreatif. Mereka hanya mencopy keberhasilan orang lain tanpa menambahkan nilai-nilai kreatifitas ke dalam produknya. Kita harus memiliki kaca mata kreativitas untuk melihat begitu banyak peluang
Pertanyaan 3 : Apakah Anda memiliki produk inovatif yang ketika anda tawarkan, konsumen tidak mampu mengatakan tidak?
Sebuah produk inovatif memberikan nilai tambahan maksimum sedemikian rupa hingga konsumen tidak mampu mengatakan tidak ketika anda tawarkan. Oleh karena itu verifikasi asumsi-asumsi anda, lakukan uji pasar dan perbaharui terus ide anda sampai anda yakin pelanggan tidak sanggup mengatakan tidak ketika anda menawarkan
Pertanyaan 4 : Apakah anda memiliki kapasitas untuk memenangkan persaingan secara efektif?
Pasar yang kita hadapi adalah pasar bebas yang membuka pintu lebar-lebar persaingan. Jangan pernah masuk ke sebuah pasar tanpa memperhitungkan apa yang sedang dan akan dilakukan oleh pesaing. Pastikan bahwa pelanggan akan memilih anda. Be better not behind, if you are not better be different. Kalau belum beter dan belum different pekerjaan rumah anda belum selesai
Pertanyaan 5 : Apakah anda tahu bagaimana menghasilkan produk atau jasa yang ingin Anda pasarkan dengan cara yang paling efisien?
Setelah anda memastikan bahwa pelanggan dapat anda capai dan bisa puaskan maka pihak selanjutnya yang harus anda puaskan adalah pemegang saham dan karyawan perusahaan. Mereka harus anda layani dengan margin laba yang cukup untuk gaji dan dividen yang memuaskan. Oleh karena itu lakukanlah eksplorasi berbagai kemungkinan produksi yang terumurah namun dengan kualitas yang baik.
Pertanyaan 6 : Apakah anda tahu cara nya mendanai keseluruhan usaha baru anda dengan biaya termurah serta resiko terendah sementara hasil terbaik tetap anda dapatkan?
Ada berbagai cara untuk mendanai sebuah usaha baru dan ada beragam besar resiko yang bisa terjadi. Abnda bisa meminjam uang dari keluarga, teman, tetangga atau dari bank. Anda bisa mengajak teman jadi pemegang saham atau mengundang modal ventura untuk ikut memulai usaha. Setiap pilihan memiliki plus dan minus tersendiri, hasil akhir dan resiko yang berbeda. Kembangkan berbagai alternatif dan pilih yang terbaik
Pertanyaan 7 : Apakah anda siap menghadapi tuntutan kerja keras, resiko gagal dan rugi? Tidak ada gading yang tak retak, tidak pernah ada rencana yang sempurna
Perubahan dapat terjadi kapan saja, oleh karena itu penyesuaian-penyesuaian harus dilakukan. Walaupun demikian resiko gagal atau rugi ataupun resiko malu karena gagal tetap ada. Lakukanlah kalkulas sebelumnya dan pastikan anda berani menghadapinya.
untuk itu menjadi entrepreneur tidaklah mudah,, but possible.. tidak ada yang tidak mungkin, jangan membatasi diri, kembangkanlah sayap Anda.
Yang pertama adalah passion, gairah menjadi entrepreneur,, karena kalau belum memiliki passion akan sangat susah bertahan di dunia bisnis, akan banyak tantangan yang harus dihadapi
Setelah itu, bertindaklah, karena kalau hanya dengan teori terus akan mustahil dilakukan..
Entrepreneur juga telah diteladani dari Rasulullah. Rasulullah adalah seorang pedagang. Selain itu, bisnis dapat diturunkan kepada anak cucu, beda dengan pegawai/karyawan walaupun sukses tidak ada yang ditinggalkan, dana pensiun akan terhenti jika orang tua meninggal semua, pesangon akan cepat habis jika tidak ada perputaran. Entrepreneur juga pekerjaan yang mulia, membuka pekerjaan bagi orang lain. Indonesia masih membutuhkan banyak entrepreneur untuk dapat menstabilkan perekonomian dan menambah kesejahteraan masyarakatnya.
wuah PR saya cukup banyak nih.. buat sukses memang sulit, sekali saya katakan BUT POSSIBLE.. sekarang fokus selesaikan studi dulu,, setelah itu mari berwirausaha,, semuanya harus bertahap dan terencana,, yeah semangat Rita Riata :D
aku menuliskan ini bukan semata karena kebingunganku,, tapi untuk selalu dapat mengingatkanku akan pribadi yg mandiri (konteks : entrepreneur) dan dapat memahamkan bagaimana entrepreneur itu sendiri
mas hana bilang :
Kalo kamu tidak ber entrepreneur dr sekarang
Banyak, mereka disebut intrapreneur
Kalo kamu tidak ber entrepreneur dari sekarang
Lihat saja
Anak kamu besok akan melamar kerja ke anakku (hiks T.T) (pak Ciputra said)
Selamanya pribumi akan menjadi pekerja orang sipit
K-24 yg punya sipit
Indofood sipit
Dan banyak usaha lain
Intrapreneur adalah entrepreneur di perusahaan
Entrepreneur bergerak di usahanya sendiri atau di korporasinya
Entrepreneur adalah orang yang dapat mengubah kotoran dan rongsokan menjadi emas
Sesuatu yg kurang bernilai menjadi lebih bernilai
Entrepreneur itu seperti virus
Tidak bisa dipelajari dengan teori atau membaca buku saja
Tapi yg sudah berentrepreneur lah yang bisa mengajarkannya
Dan harus praktek langsung
Seperti belajar naik sepeda dan renang
Teori tetap penting tetapi tidak cukup penting
Untuk memulai usaha baru
kita harus dapat menjawab 7 questions ciputra ini :
Pertanyaaan 1 : Apakah Anda sangat passionate untuk jadi seorang enterpreneur ?
Kalau anda ingin berhasil dalam enterpreneurship anda harus memiliki keinginan yang sangat besar, semangat baja dan percaya diri untuk jadi enterpreneur. Tidak bisa iseng-iseng menjadi enterpreneur, motivasi iseng-iseng tidak cukup kuat untuk menghadapi tantangannya. Anda harus rela dan berani bekerja dengan jam yang panjang, mencoba hal yang baru, tetap berusaha walau ditolak dan diabaikan, mau belajar dari kegagalan dan sebagainya.
Pertanyaan 2 : Apakah anda melihat sebuah kesempatan besar melayani pasar secara kreatif
Banyak orang gagal dalam bisnis karena tidak melihat peluang secara kreatif. Mereka hanya mencopy keberhasilan orang lain tanpa menambahkan nilai-nilai kreatifitas ke dalam produknya. Kita harus memiliki kaca mata kreativitas untuk melihat begitu banyak peluang
Pertanyaan 3 : Apakah Anda memiliki produk inovatif yang ketika anda tawarkan, konsumen tidak mampu mengatakan tidak?
Sebuah produk inovatif memberikan nilai tambahan maksimum sedemikian rupa hingga konsumen tidak mampu mengatakan tidak ketika anda tawarkan. Oleh karena itu verifikasi asumsi-asumsi anda, lakukan uji pasar dan perbaharui terus ide anda sampai anda yakin pelanggan tidak sanggup mengatakan tidak ketika anda menawarkan
Pertanyaan 4 : Apakah anda memiliki kapasitas untuk memenangkan persaingan secara efektif?
Pasar yang kita hadapi adalah pasar bebas yang membuka pintu lebar-lebar persaingan. Jangan pernah masuk ke sebuah pasar tanpa memperhitungkan apa yang sedang dan akan dilakukan oleh pesaing. Pastikan bahwa pelanggan akan memilih anda. Be better not behind, if you are not better be different. Kalau belum beter dan belum different pekerjaan rumah anda belum selesai
Pertanyaan 5 : Apakah anda tahu bagaimana menghasilkan produk atau jasa yang ingin Anda pasarkan dengan cara yang paling efisien?
Setelah anda memastikan bahwa pelanggan dapat anda capai dan bisa puaskan maka pihak selanjutnya yang harus anda puaskan adalah pemegang saham dan karyawan perusahaan. Mereka harus anda layani dengan margin laba yang cukup untuk gaji dan dividen yang memuaskan. Oleh karena itu lakukanlah eksplorasi berbagai kemungkinan produksi yang terumurah namun dengan kualitas yang baik.
Pertanyaan 6 : Apakah anda tahu cara nya mendanai keseluruhan usaha baru anda dengan biaya termurah serta resiko terendah sementara hasil terbaik tetap anda dapatkan?
Ada berbagai cara untuk mendanai sebuah usaha baru dan ada beragam besar resiko yang bisa terjadi. Abnda bisa meminjam uang dari keluarga, teman, tetangga atau dari bank. Anda bisa mengajak teman jadi pemegang saham atau mengundang modal ventura untuk ikut memulai usaha. Setiap pilihan memiliki plus dan minus tersendiri, hasil akhir dan resiko yang berbeda. Kembangkan berbagai alternatif dan pilih yang terbaik
Pertanyaan 7 : Apakah anda siap menghadapi tuntutan kerja keras, resiko gagal dan rugi? Tidak ada gading yang tak retak, tidak pernah ada rencana yang sempurna
Perubahan dapat terjadi kapan saja, oleh karena itu penyesuaian-penyesuaian harus dilakukan. Walaupun demikian resiko gagal atau rugi ataupun resiko malu karena gagal tetap ada. Lakukanlah kalkulas sebelumnya dan pastikan anda berani menghadapinya.
untuk itu menjadi entrepreneur tidaklah mudah,, but possible.. tidak ada yang tidak mungkin, jangan membatasi diri, kembangkanlah sayap Anda.
Yang pertama adalah passion, gairah menjadi entrepreneur,, karena kalau belum memiliki passion akan sangat susah bertahan di dunia bisnis, akan banyak tantangan yang harus dihadapi
Setelah itu, bertindaklah, karena kalau hanya dengan teori terus akan mustahil dilakukan..
Entrepreneur juga telah diteladani dari Rasulullah. Rasulullah adalah seorang pedagang. Selain itu, bisnis dapat diturunkan kepada anak cucu, beda dengan pegawai/karyawan walaupun sukses tidak ada yang ditinggalkan, dana pensiun akan terhenti jika orang tua meninggal semua, pesangon akan cepat habis jika tidak ada perputaran. Entrepreneur juga pekerjaan yang mulia, membuka pekerjaan bagi orang lain. Indonesia masih membutuhkan banyak entrepreneur untuk dapat menstabilkan perekonomian dan menambah kesejahteraan masyarakatnya.
wuah PR saya cukup banyak nih.. buat sukses memang sulit, sekali saya katakan BUT POSSIBLE.. sekarang fokus selesaikan studi dulu,, setelah itu mari berwirausaha,, semuanya harus bertahap dan terencana,, yeah semangat Rita Riata :D
Kamis, 03 Maret 2011
sekarang ultahku..
hmm.. sebenernya ya biasa-biasa aja. Aku malah ga ngeh alias ga nyadar hari ini ultahku. Yg kuinget hari ini hari trakhir pengumpulan PKM T.T Semakin tidak diingat.. semakin banyak orang lain yang mengingatnya.. makasi banyak atas perhatian temen2..
aku udah membalas smw komen.. yg sampai detik ini ada kurang lebih 160 wall,, blm msg FB,, jejaring sosial lain, sms, dan ucapan langsung,, whuaaa banyak sekali tnyata :D
Dan dari setiap ultahku,, yg ga pernah lupa adalah ibu.. u're the greatest mom.. sllu membuat hari ultahku istimewa dan berkesan setiap tahunnya.. Membelikanku kue, memasakkan masakan kesukaanku, mngucapkan dengan penuh sayang, dan mencium keningku.. Ya ampun buuukk, i lop u pull kata almarhum bang surip..
Beliau juga membuat nasi kuning yg dibagi-bagi ke tetangga.. Seorang ibu yg tak dpt kupastikan, apakah aku bisa jd ibu sekeren ibuku.. Ibu yg selalu memerhatikan anaknya melebihi dirinya sendiri & rasa kasih yg ga pernah luntur,,walaupun mungkin dirinya sendiri merasa sgt lelah
Ibu adalah cahaya bagiku.. tanpanya aku masih dalam kegelapan,, siangpun akan terasa malam,, lampu pun terasa belum ditemukan oleh Edison.. ya ampun buuukk sungguh Kau itu keren sekali,, terlalu (kata bang rhoma)
umurku kepala dua.. mau tidak mau,, gelem ra gelem,, want not want,, ingin ga ingin,, memang sudah dewasa.. saatnya memikirkan keberlanjutan hidupku.. kusukuri selalu ada nikmat di tiap hidupku ini.. berkah selalu menyapaku,, alhamdulillah
berjuang sampai kapanpun pantang menyerah,, gelasmu masi setengah kosong,, manfaatkan wkt yg tersisa sebaik mungkin,, cepat kelarkan skripsi,, pendadaran,, seminar,, itu dulu dan hrs FOKUS..
Di umur 21 ku ini
saya rita riata
siap menghadapi tantangan 2011-2012 !! yeah
*sak tenane aku ki geje bgt yo*
aku udah membalas smw komen.. yg sampai detik ini ada kurang lebih 160 wall,, blm msg FB,, jejaring sosial lain, sms, dan ucapan langsung,, whuaaa banyak sekali tnyata :D
Dan dari setiap ultahku,, yg ga pernah lupa adalah ibu.. u're the greatest mom.. sllu membuat hari ultahku istimewa dan berkesan setiap tahunnya.. Membelikanku kue, memasakkan masakan kesukaanku, mngucapkan dengan penuh sayang, dan mencium keningku.. Ya ampun buuukk, i lop u pull kata almarhum bang surip..
Beliau juga membuat nasi kuning yg dibagi-bagi ke tetangga.. Seorang ibu yg tak dpt kupastikan, apakah aku bisa jd ibu sekeren ibuku.. Ibu yg selalu memerhatikan anaknya melebihi dirinya sendiri & rasa kasih yg ga pernah luntur,,walaupun mungkin dirinya sendiri merasa sgt lelah
Ibu adalah cahaya bagiku.. tanpanya aku masih dalam kegelapan,, siangpun akan terasa malam,, lampu pun terasa belum ditemukan oleh Edison.. ya ampun buuukk sungguh Kau itu keren sekali,, terlalu (kata bang rhoma)
umurku kepala dua.. mau tidak mau,, gelem ra gelem,, want not want,, ingin ga ingin,, memang sudah dewasa.. saatnya memikirkan keberlanjutan hidupku.. kusukuri selalu ada nikmat di tiap hidupku ini.. berkah selalu menyapaku,, alhamdulillah
berjuang sampai kapanpun pantang menyerah,, gelasmu masi setengah kosong,, manfaatkan wkt yg tersisa sebaik mungkin,, cepat kelarkan skripsi,, pendadaran,, seminar,, itu dulu dan hrs FOKUS..
Di umur 21 ku ini
saya rita riata
siap menghadapi tantangan 2011-2012 !! yeah
*sak tenane aku ki geje bgt yo*
Langganan:
Postingan (Atom)
